15 junio, 2024

Receta de ponche de huevo con pinchos para darle vida a las fiestas | Me encanta saber

Ingredientes

12 huevos, batidos 1½ tazas de azúcar 2 cucharadas de extracto de vainilla ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada ½ cucharadita de sal 8 tazas de leche entera 1 taza de crema batida espesa 1½ tazas de licor (vea los diferentes tipos a continuación)

Instrucciones

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la sal. En una cacerola, hierva la leche a fuego lento, revolviendo constantemente. Templa la mezcla de huevo agregando la leche caliente, una cucharada a la vez, batiendo, hasta que hayas agregado aproximadamente una taza de leche. Vuelva a poner la leche calentada a fuego lento. En un chorro delgado, mezcle la mezcla de huevo templado, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla alcance una temperatura de 160°F. Retire del fuego y coloque la sartén en un recipiente con agua helada, batiendo para que se enfríe. Cuando se enfríe, mezcle la crema batida. Añadir a una ponchera con hielo. Batir en el licor.

Rinde 10 porciones.

Instrucciones de almacenamiento

Almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Para almacenar, deténgase después del paso 6 y refrigere en un recipiente hermético. Agregue a la ponchera con hielo y mezcle el alcohol justo antes de servir.

Qué alcohol usar

Puede usar varios licores y licores marrones en su ponche de huevo. Algunas bebidas espirituosas y licores que funcionan bien incluyen:

Cualquier tipo de whisky, como bourbon, scotch, rye o whisky Ron oscuro o ron especiado Cognac, Armagnac u otro brandy Licor de Tawny Port Orange, como Grand Marnier Licor de café, como Kahlúa Licor de crema, como Bailey’s Irish Cream o licor con sabor a nuez RumChata, como Amaretto o Frangelico

Cuánto alcohol agregar al ponche de huevo

Ya sea que esté usando ponche de huevo casero o comprado en la tienda, la proporción es la misma. La proporción de alcohol a ponche de huevo es de 1½ onzas de alcohol por 8 onzas (1 taza) de ponche de huevo.

Guarniciones para ponche de huevo alcohólico

Haz que tu ponche de huevo alcohólico sea un poco más especial con una guarnición. Algunas guarniciones de cóctel para ponche de huevo incluyen las siguientes:

Nuez moscada recién rallada (use un rallador estilo raspador) Canela molida Ralladura de naranja Arándanos frescos Rama de canela Galleta de jengibre Bastón de caramelo pequeño Jengibre confitado Crema batida Borde de azúcar Galleta de merengue

Complementos de ponche de huevo sin alcohol

Si te gusta la consistencia del ponche de huevo alcohólico pero no quieres la bebida, también puedes agregar unas cuantas onzas de lo siguiente para crear un cóctel sin alcohol de ponche de huevo:

Cerveza de jengibre Ginger ale Refresco de lima-limón Sidra de manzana con gas Refresco de crema

Llena tu cabeza con ponche de huevo alcohólico

No importa cómo te guste el ponche de huevo, hay una manera de hacer una versión deliciosa de esta bebida festiva. Así que prueba estas recetas y agrega un poco de delicia cremosa y alcohólica a tus vacaciones.

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