24 septiembre, 2021

¿Qué es una casa de miel? (¿Estás listo para una?) – Apicultura para principiantes

Actualizado el 17 de diciembre de 2020

Una casa de miel es un espacio sanitario donde los apicultores procesan su cosecha de miel . Además, los apicultores usan casas de miel para otros fines de apicultura que ocurren fuera del colmenar, tales como:

  • Renderizado de cera de abejas;
  • Manipulación de polen y propóleos; y,
  • Montaje, reparación y almacenamiento de equipos.

Los apicultores de traspatio con solo unas pocas colmenas suelen utilizar su cocina u otra área limpia de la casa como su “casa de miel”. Con un colmenar más grande, una estructura dedicada puede ser una casa de miel más adecuada.

Los apicultores comerciales y los apicultores comerciales deben verificar las regulaciones locales con respecto a la venta de miel. La actividad comercial puede requerir una casa de miel con especificaciones obligatorias, similares a las de una cocina comercial.

¿Por qué utilizar una casa de miel?

Procesar miel al aire libre es una invitación para cada abeja, chaqueta amarilla y otro insecto atraído por el olor. Estar plagado de insectos no es propicio para extraer y envasar la miel de forma limpia.

Su objetivo es llevar la cosecha a un espacio cerrado, es decir, la casa de la miel, con unas pocas abejas rezagadas como sea posible. . Las abejas cero son ideales pero no siempre posibles.

Hobbyist In-Home Honey House

Creo que incluso los apicultores de traspatio con solo un par de colmenas les encantaría tener una casa de miel dedicada. Para la mayoría de los aficionados, sin embargo, una casa de miel separada no es necesaria, no es factible y no vale la pena el gasto. Un lugar limpio en el hogar generalmente sirve como una casa de miel temporal a tiempo parcial.

Al elegir un espacio de procesamiento de miel en su casa, considere factores como:

  • Procesar miel puede ser una tarea difícil. Piense en la necesidad de limpiar las superficies de la habitación.
  • ¿Tiene la habitación acceso a agua fría y caliente? Limpiar es mucho más fácil con agua a mano.
  • ¿Cuánto espacio necesitas? Si solo tiene un par de alzas y ningún extractor mecánico, no necesitará mucho espacio.
  • ¿Cuánto tiempo tomará su procesamiento? Es posible que atar la cocina durante varios días no le haga querer al resto de la familia. Quizás una habitación diferente sea una mejor opción.
  • ¿Qué tan accesible es la ubicación? Puedes llevar a tus supers directamente al garaje. Llevar esas mismas cajas llenas de marcos de miel abajo al sótano puede ser difícil.

Con algunos preparativos, puede Evite que su casa de miel en casa se vuelva demasiado pegajosa. Estos son algunos de los pasos que tomamos para minimizar la limpieza:

  • Mantenga las puertas y ventanas cerradas para excluir a las abejas hambrientas.
  • Las bandejas para hornear debajo de las alpargatas atrapan la miel que gotea. Capturamos la mayor cantidad posible de esa miel y la sábana se lava fácilmente en el fregadero, excepto si acumula cera (consulte nuestra nota a continuación).
  • Los paños de plástico ayudan a mantener la miel fuera del piso. El papel de periódico u otros protectores pueden funcionar igual de bien.
  • Los marcos extraídos aún gotean un poco de miel. Póngalos en un recipiente para mantener la miel fuera del piso. Saque el recipiente y las alzas mojadas al colmenar. Las abejas los limpiarán.
  • Tenga toallas de papel o trapos a mano.
  • Trabajar cerca del fregadero facilita el lavado de la miel de nuestras manos y equipo. NOTA: No arroje cera por el desagüe. La cera puede endurecer y obstruir las tuberías. Si necesita lavarse la cera, hágalo afuera.

Nuestra cocina es nuestra casa de miel

Nuestro fácil acceso La cocina es la habitación ideal para servir como casa de miel. Con agua caliente y superficies duras, la limpieza es relativamente fácil.

Nuestros métodos de extracción de miel no requieren mucho equipo. Cortamos miel de panal y obtenemos miel líquida mediante métodos de trituración y colado.

Vea nuestro artículo Cómo comer panal (Sí, es comestible.

Sin un extractor mecánico, nuestra “herramienta” más grande es un cubo de miel de grado alimenticio con una puerta para miel. El espacio no es un problema.

Recolección de miel cruda de marcos sin base

Procesando miel en nuestra cocina

Averigüe qué funciona mejor para usted y su hogar.

Vea nuestro artículo ¿Qué es la miel cruda? (¡Además de deliciosa!) .

Estructura dedicada a la casa de la miel

Si su colmenar se vuelve lo suficientemente grande, es posible que use una habitación temporalmente en su casa. no ser adecuado. O tal vez todavía es un aficionado, pero está listo para una casa de miel dedicada para facilitar las cosas.

Hay consideraciones generales en la planificación de una casa de miel, como:

  • Restricciones presupuestarias;
  • Necesidades de espacio que tienen en cuenta cambios futuros , todos los usos deseados y flujo de trabajo;
  • Regulaciones de zonificación y códigos de construcción;
  • Disponibilidad de agua;
  • Accesibilidad; y,
  • Tus vecinos, entre otros.

La miel es un producto alimenticio y, como tal, está sujeta a las regulaciones de seguridad alimentaria de los gobiernos locales, estatales y federales. Si su casa de miel es para fines comerciales, comprenda esos requisitos específicos.

Honls 'Honey Extracción

Gran operación de casa de miel comercial

La miel puede calificar bajo leyes de seguridad alimentaria menos estrictas, a menudo llamadas leyes de alimentos caseros, que se aplican a los pequeños productores de alimentos de bajo riesgo. . Estas leyes permiten el uso de “electrodomésticos en sus hogares para hornear, cocinar, enlatar, encurtir, secar o dulces ciertos alimentos de bajo riesgo para la venta. Por el contrario, las leyes estatales requieren que todos los demás productores de alimentos procesen los alimentos en cocinas autorizadas “.

Consulte la publicación Cottage Food Operations del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida para ver un ejemplo de las pautas de alimentos caseros.

Algunos de los requisitos de seguridad alimentaria para una casa de miel dedicada puede incluir:

  • Bloquear el acceso de mascotas, otros animales y plagas;
  • Exclusión de abejas y avispas;
  • Acceso a agua potable fría y caliente de un fuente pública o un pozo privado regularmente probado;
  • Drenaje adecuado;
  • Superficies lisas y fáciles de limpiar;
  • Áreas separadas para el procesamiento de la miel y otras actividades como el enlucido de cera;
  • Suministro eléctrico adecuado; y,
  • Estaciones de lavado de manos.

El folleto Honey House And Equipment Layouts de la Asociación Canadiense de Apicultores Profesionales es una guía detallada que puede ayudarlo a planificar.

También recomiendo ver el video de YouTube de Kim Flottum “Setting up the Honey Casa ”a continuación.

Instalación de la casa de la miel

Kim Flottum tiene una excelente sugerencia para los apicultores. pensando en su primera casa de miel. Visite algunos operadores en su área. Verifique sus configuraciones y haga preguntas. Estas visitas pueden ser beneficiosas.

Conclusión

Si usted es un apicultor en el patio trasero o una gran operación comercial, necesita un espacio limpio y cerrado para procesar la miel.

Los aficionados pueden establecer una ubicación temporal en sus hogares. A medida que su colmenar crezca, una casa de miel dedicada puede ser necesaria. Para los apicultores comerciales, una casa de miel que cumpla con las regulaciones de seguridad alimentaria es imperativa.

Si está considerando su propia casa de miel, tómese el tiempo para planificar cuidadosamente.

¿Cuándo se convierte una ley de alimentos caseros en una ley de alimentos domésticos? Por Kelly Damewood el 27 de enero de 2014, en Food Safety News.