Ya sea que sea un aspirante a chef que siempre está trabajando para perfeccionar sus platos o un entusiasta apasionado con carpetas llenas de recetas apreciadas, es posible que haya considerado publicar su propio libro de cocina para compartir toda la quiebra con los demás.
Si ya ha comenzado a buscar, es posible que se haya decepcionado al descubrir que muchos editores de no ficción más pequeños no están interesados en publicar libros de cocina, principalmente porque estos tienden a ser proyectos costosos cuando se trata de imprimir.
Sin embargo, hemos hecho el arduo trabajo de rastrear a los editores que dan la bienvenida a los libros de cocina con los brazos abiertos para que pueda acercarse un paso más a realizar sus sueños culinarios.
16 editores de libros de cocina abiertos a envíos
A continuación se presentan 16 editores que publican regularmente libros de cocina y no ficción relacionadas con el nicho de alimentos y bebidas.
1. Libros crónicos
Chronicle se especializa en libros de no ficción, incluida una categoría de comida y bebida vibrantes que cuenta con libros de cocina y guías creativos para los artistas. Chronicle acepta presentaciones no agentes.
Sitio web: www.chroniclebooks.com
Pautas de presentación: www.chroniclebooks.com/submissions
2. AGATE PUBLISIÓN
Agate está particularmente interesada en la no ficción relacionada con la comida, la cocina y la nutrición, por su impronta de Surrey; No ficción interesante de negocios, especialmente aquellos que destacan la cocina tradicional estadounidense del medio oeste. Agate acepta presentaciones no agentes.
Sitio web: www.agatepublishing.com
Pautas de presentación: www.agatepublishing.com/about/
3. Gibbs Smith Publisher
Además de los regalos especiales y los libros de diseño para el hogar, Gibbs Smith publica una amplia gama de libros de cocina, desde cocina tradicional francesa hasta recetas veganas fáciles. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.gibbbs-smith.com
Pautas de presentación: www.gibbbs-smith.com/submissions
4. Hardie Grant Publishing
Hardie Grant es un editor de no ficción especializado en libros de no ficción que abarca la comida y la bebida, el estilo de vida y los mercados culturales populares. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.hardiegrant.com/publishing
Pautas de presentación: www.hardiegrant.com/contact-us
5. Press de sidra Mill
Si tiene el toque del mixólogo y conoce excelentes recetas para combinar con su espíritu, Cider Mill Press puede ser la combinación perfecta para usted. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.cidermillpress.com
Pautas de presentación: www.cidermillpress.com/submissions
6. Bloomsbury
Aunque mejor conocido por publicar el Harry Potter La serie, Bloomsbury también es un editor de libros de cocina de buena reputación, especialmente en el Reino Unido. Les encantan especialmente los libros que presentan recetas específicas de la región. Tenga en cuenta que Bloomsbury no Acepta presentaciones no agentes.
Sitio web: www.bloomsbury.com
Pautas de presentación: www.bloomsbury.com/contact-us/
7. Press de Phaidon
Phaidon es un editor de no ficción especializado en artes, arquitectura, diseño, cultura contemporánea, historia cultural, comida y viajes. Se da prioridad a las presentaciones agentes.
Sitio web: www.phaidon.com
Pautas de presentación: www.phaidon.com/submiting-a-a-book-proposal/
8. Hatherleigh Press
Hatherleigh Press publica libros en la salud y el bienestar, el estado físico, la autoayuda y los géneros de vida verde, por lo que si tiene una colección de recetas saludables y reconfortantes, puede encontrar su pareja aquí. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.hatherleighcommunity.com
Pautas de presentación: www.hatherleighcommunity.com/submissions/
9. Page Street Publishing
Page Street publica la ficción YA y una variedad de no ficción en categorías como cocina, deportes, ciencia, naturaleza, diseño de interiores y crianza de los hijos. Su colección de libros de cocina incluye muchas recetas específicas de dieta y comidas saludables. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.pagestreetpublishing.com
Pautas de presentación: www.pagestreetpublishing.com/submission-guidelines
10. Tuttle Publishing
Tuttle trabaja para difundir el conocimiento y la apreciación de las culturas asiáticas, y entre sus títulos publicados de no ficción se encuentran libros que ofrecen descripción general de las cocinas nacionales, e incluso temas específicos como el arte de la fabricación de sushi. Tuttle actualmente acepta presentaciones no agentes.
Sitio web: www.tuttlepublishing.com
Pautas de presentación: www.tuttlepublishing.com/become-an-author
11. Publishers de cuadrado
Los editores de Square One se especializan en no ficción para adultos, incluida la cocina, la salud, la autoayuda y la crianza de los hijos. Publican una variedad de libros de cocina dirigidos a los cocineros caseros y actualmente están abiertos a presentaciones sin agentes.
Sitio web: www.squareonepublishers.com
Pautas de presentación: www.squareonepublishers.com/submissions
12. Publicación de Schiffer
Schiffer tiene la tradición de publicar libros para familias, incluidas las recetas de comida reconfortante que querrá compartir en las reuniones familiares. Actualmente están abiertos a presentaciones no agentes.
Sitio web: www.schifferbooks.com
Pautas de presentación: www.schifferbooks.com/author_resource
13. Sterling Publishing
Sterling publica libros para cocineros aventureros a los que les gusta probar nuevos ingredientes e inventar nuevas recetas, ya sea para cócteles o comidas veganas. Actualmente aceptan presentaciones no agentes.
Sitio web: www.sterlingpublishing.com
Pautas de presentación: www.sterlingpublishing.com/contact-us/
14. PRESIÓN DE PIER DE Stone
Stone Pier se describe a sí mismo como una «organización de medios ambientales con un enfoque alimentario». Están interesados en libros con un enfoque en la vida sostenible, como cocinar con sus propios ingredientes cultivados localmente. Stone Pier actualmente acepta presentaciones no agentes.
Sitio web: www.stonepierpress.org
Pautas de presentación: www.stonepierpress.org/submissions
15. Pelican Publishing Company
Pelican publica aproximadamente 30 títulos cada año, sobre temas como la historia y la cocina que están vinculadas a regiones específicas de los Estados Unidos (especialmente el Sur). Actualmente están aceptando presentaciones no agentes.
Sitio web: www.pelicanpub.com
Pautas de presentación: www.pelicanpub.com/viewer.php
16. Great American Publishers
Great American Publishers produce principalmente libros de cocina. Si tiene recetas individuales, puede enviarlas para ser antologizadas en sus colecciones específicas del estado o, si está interesado en publicar un libro de recetas completo, envíeles una carta de presentación y una muestra de su manuscrito.
Sitio web: www.greatamericanpublishers.com
Pautas de presentación: www.greatamericanpublishers.com/manuscript-submission/
¿Son rentables los libros de cocina?
Las ventas de libros de cocina ya estaban en un aumento lento pero constante en los últimos dos años, y debido en parte a la pandemia de coronavirus que vio a millones de personas atrapadas dentro de pedidos que se quedan en casa, 2020 vio un aumento del 15% en las ventas de libros de cocina en comparación con el año anterior. (Curiosamente, los libros de cocina especializados en panes vieron un aumento del 145% durante el período de enero a septiembre!)
Sin embargo, eso no significa necesariamente que todos los libros de cocina son rentables. Ya sea que se publique o siga la ruta de publicación tradicional, los libros de cocina tienden a ser costosos de producir, dado que la mayoría de los buenos cuentan con muchas imágenes en color de alta calidad. La rentabilidad dependerá de sus gastos, demanda del libro y cuánto esfuerzo usted y el editor pusieron en marketing.
¿Cómo se publica un libro de cocina?
Si está interesado en uno de los editores de libros de cocina en esta lista, primero debe leer sus pautas de envío con mucho cuidado y asegurarse de que su libro coincida con sus intereses.
Una vez que haya escrito un libro de cocina sobresaliente, el siguiente paso (a menos que se especifique lo contrario) probablemente sea enviar su manuscrito y escribir una carta de consulta. Consulte nuestra guía sobre cómo escribir una gran sinopsis de no ficción para aprender cómo puede vender el concepto de su libro y obtener un gran acuerdo de publicación.
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Como escritora de blog para , a Kaelyn le encanta elaborar contenido divertido y útil para escritores, lectores y mentes creativas por igual. Tiene un título en asuntos internacionales con un menor en estudios italianos, pero su verdadera pasión siempre ha sido escribir. Trabajar de forma remota le permite hacer aún más de las cosas que ama, como viajar, cocinar y pasar tiempo con su familia.