16 septiembre, 2021

¿Este alimento fermentado de moda te ayuda a defecar?

Fotografiado por Anna Jay.

Ya sea col rizada, avena o una taza de cerveza fría, la mayoría de nosotros puede identificar los alimentos y bebidas que sabemos que siempre nos obligan a ir. Hay algunas razones fisiológicas por las que ciertos alimentos hacen que defeque. Los alimentos fibrosos, por ejemplo, agregan volumen a las heces, lo que permite que los intestinos se muevan más suavemente a través del tracto gastrointestinal. Se ha demostrado que las bebidas con cafeína, como el café, también estimulan la evacuación intestinal.

Otros alimentos que provocan caca pueden ser un poco más sutiles. Tome kombucha: algunos fanáticos de la bebida de té de moda afirman que es básicamente un elixir GI que ayuda a mantener la regularidad y reduce la hinchazón. Dado que la kombucha es fermentada, técnicamente contiene probióticos, también conocidos como bacterias “buenas” que podrían ayudar a equilibrar el microbioma intestinal. El té también proporciona antioxidantes beneficiosos para usted. Entonces, ¿eso significa que realmente podría ayudarte a hacer caca también? Tal vez, pero tal vez no, según Rita Knotts, MD, gastroenteróloga y profesora asistente de medicina en NYU Langone Health.

Es difícil predecir cómo reaccionará su cuerpo a la kombucha, porque “cada individuo responde de manera diferente al mismo producto probiótico, dependiendo de su propia dieta, genética, microbioma y otros aspectos de salud “, dice el Dr. Knott. La investigación sobre los probióticos todavía es un poco confusa, por lo que no sabemos muy bien qué cepas de bacterias son las mejores para quién y en qué condiciones, agrega. Si bien algunas personas pueden encontrar que la kombucha calma sus problemas estomacales, atenúa la hinchazón incómoda e incluso mejora sus evacuaciones intestinales, es posible que no resuelva sus problemas con las heces. .

La otra cosa sobre la kombucha – y cualquier suplemento probiótico, TBH – es que los productos no están completamente regulados, por lo que no se sabe exactamente qué cepa de probiótico hay en la bebida, dice el Dr. Knotts. “No está en su forma purificada, por lo que hay diferentes cantidades en cada bebida o suplemento”, explica. Y si está bebiendo kombucha casera, es posible que su bebida se contamine con bacterias dañinas que podrían enfermarlo mucho. Por todas estas razones, los gastroenterólogos no están 100% de acuerdo con recomendar o recetar kombucha como tratamiento general para cualquier cosa relacionada con el estómago, como el estreñimiento.

Si encuentra que una botella de 'buch le hizo sentir mareado o le hizo correr, entonces puede llevar la botella a su médico o un proveedor de atención médica para que puedan investigar un poco y decirte si es decente o algo que podría ser dañino, sugiere el Dr. Knotts.

Dicho esto, si disfrutas el sabor de la kombucha y quieres tener una botella de vez en cuando porque te gusta el sabor efervescente, a vinagre y su forma te hace sentir, entonces deberías seguir haciéndolo. “Muchas veces, realmente no hay ningún daño adicional”, dice el Dr. Knotts. “Es como tener una prueba de probióticos: siempre que seas una persona sana, si te está ayudando, entonces está bien”. Pero, si experimentas síntomas gastrointestinales importantes, entonces una bebida probiótica como la kombucha probablemente no será la solución que te ayude, dice ella. “Por lo tanto, es importante obtener atención médica cuando tenga síntomas prolongados”.

La próxima vez que intente hacer que sus intestinos se muevan nuevamente, es mejor que recurra a un alimento diferente que induzca la defecación y guarde la kombucha para otro día.