23 febrero, 2024

Cómo saber cuándo sus chiles jalapeños están listos para ser recogidos –

Cómo saber cuándo sus chiles jalapeños están listos para ser recogidos

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Cómo saber cuándo sus chiles jalapeños están listos para ser recogidos

Cuando se trata de saber cuándo recoger chiles jalapeños, deberás tener en cuenta el tamaño y el color de la fruta, lo que determinará su madurez. Un chile jalapeño completamente desarrollado alcanza una longitud de tres a cinco pulgadas y, por lo general, tarda entre cuatro y seis meses en llegar a esta etapa. La transición del color del pimiento es otro indicador crucial de la madurez. Comenzará desde un verde claro y progresará a un verde oscuro a medida que envejece. Esta transformación de color suele ocurrir entre cinco y seis meses después de la siembra. Si bien los jalapeños comúnmente se cosechan antes de que se pongan negros o rojos, su sabor dulce y su nivel de especias serán mucho más prominentes si los dejas madurar por completo. Además, la presencia de corcho, que se manifiesta como pequeñas líneas blancas en la piel del pimiento, es otro signo de madurez. Si bien puede parecer cuestionable, es completamente seguro comerlo.

Algunos jardineros prefieren recoger los jalapeños cuando están verdes, ya que son más crujientes y aguantan bien el encurtido. Cosechar los jalapeños antes de que maduren por completo puede darles un agradable sabor crujiente y un crujido satisfactorio, pero probablemente no tendrán su nivel de picante habitual.

Cómo escoger correctamente tus chiles jalapeños

La cosecha de chiles jalapeños requiere un manejo cuidadoso para evitar dañar la planta. Primero, querrás buscar pimientos maduros. Esto significa rojo o negro, según el nivel de especia que estés buscando. Si bien es posible que tengas la tentación de cosechar un pimiento verde, es mejor dejarlo en la planta. Para recoger un pimiento correctamente, con una mano, sostenga suavemente la rama de la planta debajo de la fruta para minimizar la alteración del resto de la planta. Los chiles jalapeños generalmente cuelgan hacia abajo, así que asegúrese de sostener suavemente la rama debajo del pimiento y tirar del pimiento hacia arriba. Sin rasgar ni torcer el tallo, busque una rotura limpia en el extremo del tallo. Este método garantiza la estabilidad y evita estrés innecesario a la planta. Los jalapeños maduros deben desprenderse fácilmente con un chasquido satisfactorio, por lo que es importante evitar torcer o rasgar el tallo si desea que la planta siga dando frutos.

Si desconfías un poco del método de corte, siempre puedes utilizar tijeras afiladas o tijeras de podar para realizar un corte preciso. Limpie siempre sus tijeras después de usarlas para evitar la contaminación cruzada y el óxido.

Cómo madurar pimientos verdes

Si ha cosechado jalapeños verdes y desea madurarlos, existen varios métodos que puede utilizar. El tiempo necesario para la maduración fuera de la vid varía, normalmente desde unos pocos días hasta un par de semanas, dependiendo de factores como la temperatura y el cambio de color inicial de los pimientos. Es importante tener en cuenta que los jalapeños maduros, ya sean recogidos o aún adheridos a la planta, no continúan creciendo en tamaño.

Una opción para una maduración rápida es el método de la bolsa de papel. Coloque los jalapeños verdes en una bolsa de papel y dóblela sin apretar sobre la parte superior para permitir la circulación del aire. Se dice que el gas etileno atrapado emitido por los pimientos ayuda a acelerar el proceso de maduración. Otro método es utilizar frutas productoras de etileno, como una manzana, un plátano o un tomate maduros, junto con los jalapeños verdes en la bolsa de papel. Estos frutos desprenden naturalmente gas etileno, favoreciendo la maduración. Revisa periódicamente los jalapeños, ya que los tiempos de maduración pueden variar.

Colocar los jalapeños verdes cerca de un lugar cálido y soleado, como el alféizar de una ventana o una encimera bien iluminada, puede facilitar el proceso de maduración. Si se acerca el final de la temporada, puedes acelerar la maduración cortando una rama que contenga pimientos verdes y colgándola en el interior boca abajo.

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