7 junio, 2024

Cómo cocinar un pavo durante la noche | Me encanta saber

Para reducir el estrés el día de una gran celebración o comida festiva, intente asar el pavo a una temperatura más baja durante la noche mientras duerme. Todavía tendrá que hornear su pavo (por un corto período de tiempo) nuevamente justo antes de servirlo, pero su horno y espacio en el mostrador estarán libres. Con las instrucciones correctas, puede descansar tranquilo, sabiendo que su pavo estará horneado a la perfección cuando se despierte.

El método para cocinar pavo durante la noche

Puede usar el método a continuación para cocinar su pavo a la perfección mientras duerme.

Ingredientes y Suministros

Un pavo entero, descongelado Agua para enjuagar el pavo 2-3 cucharadas de mantequilla 4 tazas de agua Aromáticos, como cebollas, hojas de laurel, ajo y apio Sal y pimienta, al gusto Condimentos para aves (u otros condimentos de su elección) al gusto Grandes bandeja para asar Papel de aluminio Termómetro para carne Brocha para rociar Mantequilla y condimentos adicionales para el rociado final antes de la comida

preparar el pavo

Asegúrese de que su pavo esté descongelado con anticipación. Precaliente su horno a 180 grados Fahrenheit (hasta 200 grados Fahrenheit está bien si esa es la temperatura más baja de su horno). Retire los órganos internos del pavo. Enjuague el pavo con agua y escúrralo. Seque el pavo con una toalla de papel.

Sazonar el pavo

Frote el exterior del pavo con mantequilla. Coloque los aromáticos deseados dentro del pavo. Espolvorea el pavo con sal, pimienta (opcional) y condimentos de tu elección. Coloque el pavo en una asadera grande con rejilla y llénela con 4 tazas de agua. Envuelva bien la sartén y el pavo con papel de aluminio.

cocinar el pavo

Antes de acostarte, coloca el pavo en el horno y ásalo mientras duermes. Cocine el pavo durante 9 a 11 horas (para pavos que pesen entre 14 y 20 libras). Los pavos que pesan más de 20 libras pueden tardar más en cocinarse; agregue de 10 a 15 minutos adicionales por cada libra de más de 20. Para pavos que pesen menos de 14 libras, verifique que estén cocidos (temperatura interna de la pechuga de 155 grados Fahrenheit) después de un período de 8 a 9 horas. Estos tiempos de cocción son solo pautas; siempre controle la temperatura interna para verificar si está lista. Revisa la temperatura interna del pavo con un termómetro para carne. Debería leer alrededor de 155 grados Fahrenheit dentro del pecho del ave. Retire la sartén del horno.

Guarde el pavo de forma segura antes de la comida

Durante esta etapa del proceso de asado del pavo, espere aproximadamente 1 hora antes de planear servir el pavo antes de continuar con el siguiente paso. Después de que su pavo se enfríe, no lo deje reposar a temperatura ambiente por más de 2 horas para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si no va a servir su pavo hasta más tarde en el día, guárdelo en el refrigerador hasta 1 hora antes de servirlo. Luego sáquelo y déjelo volver a la temperatura ambiente antes de recalentarlo; no lo dejes reposar demasiado tiempo.

Recalentar antes de servir

Caliente su horno a 475 grados Fahrenheit. Retire el papel de aluminio. Rocíe el pavo con la brocha una vez más para evitar que se seque. Ase el pavo en el horno hasta que alcance una temperatura interna de la pechuga de 160 grados Fahrenheit (alrededor de 15 a 30 minutos) y la piel se haya dorado. Si su pavo está frío (ha estado en el refrigerador) cuando entre al horno, áselo durante al menos 30 minutos; luego verifique que esté listo. Enfríe el pavo (déjelo reposar) durante unos 20 a 30 minutos, trinchelo y ¡disfrútelo!

Consejos para el éxito

Siga estos consejos para el éxito de la noche a la mañana.

Compruebe las funciones de apagado automático del horno

Antes de cocinar su pavo durante la noche, asegúrese de que su horno no se apague solo después de un período de tiempo específico. Algunos hornos se apagan después de 12 horas, por ejemplo, y esto debería estar bien para asar durante la noche. Sin embargo, si su horno se apaga por sí solo antes de las 12 horas de actividad continua, consulte el manual del propietario de su horno para anular esta función, de modo que el apagado del horno no interrumpa el proceso de asado nocturno de su pavo.

Comience su pavo más tarde

Si desea evitar refrigerar su pavo después de asarlo por primera vez o si tiene un ave más pequeña y le preocupa que se seque, debe ponerlo en el horno más tarde en la noche para que esté más cerca de la hora de servir.

Cocine el pavo a la temperatura más baja (cubierto con papel aluminio) hasta que alcance los 155 grados y retire el pavo del horno. A partir de aquí, puede descansar hasta 2 horas sin preocuparse por las enfermedades transmitidas por los alimentos. Termine el proceso asando el pavo a la temperatura más alta del horno (475 grados) sin el papel de aluminio. Hilvane según sea necesario.

Es posible que tengas que configurar la alarma para despertarte en medio de la noche para meter el pavo en el horno, pero hacerlo puede facilitarte las cosas el día de la fiesta.

Pavo Con Guarniciones

Un pavo asado a menudo se reserva para ocasiones especiales, pero con un método nocturno, puede servirlo fácilmente en cualquier momento. ¡Planifique sus guarniciones favoritas y su almuerzo de domingo ahora es una fiesta festiva!

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