11 julio, 2024

Canapés Sugerencias y Recetas | Me encanta saber

Los canapés son pequeños bocados de comida del tamaño de un aperitivo, generalmente con pan o una galleta en el fondo y una guarnición decorativa en la parte superior. Puede distinguir los canapés de otros aperitivos porque están destinados a comerse cuidadosamente con los dedos, mientras que muchos otros aperitivos requieren un tenedor o un palillo.

Canapés Tradicionales

Estos pequeños bocados a menudo se sirven en cócteles y con frecuencia son bastante sabrosos. Los canapés tradicionales tienen una base de pan blanco duro en forma que ha sido tostado o frito. La siguiente capa de un canapé tradicional es una pasta para untar suave y sabrosa, como mantequilla compuesta o queso crema con hierbas. La siguiente capa suele ser algo que se ha hecho puré y se ha pasado por una manga pastelera de forma decorativa. Finalmente, el canapé se adorna con algo bonito y decorativo, como un pimiento morrón o caviar.

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Bases de canapés

Si bien el pan blanco es la base tradicional sobre la cual se construye un canapé, también puede usar otras bases, que incluyen:

Pan sin gluten Rondas de pan seco Galletas saladas Un panqueque pequeño o blintz Panes multigrano Panes de granos germinados Pan de centeno

Para que sea una base eficaz para su canapé, su ingrediente base debe ser sólido, limpio cuando lo sostiene con los dedos y capaz de mantenerse unido para que pueda untar algo encima. Una vez que hayas decidido el ingrediente base, puedes aplanarlo ligeramente y cortarlo en una forma con cortadores de galletas o a mano alzada. A continuación, debe reafirmar su base (a menos que sea una galleta salada) tostándola, friéndola o salteándola.

Canapés para untar

La pasta tradicional para canapés es mantequilla compuesta o queso crema. Otros quesos para untar funcionarán igual de bien. Puede encontrar muchos tipos de queso crema con hierbas preparados comercialmente en su supermercado, o puede hacer el suyo propio. Para hacer un queso crema con hierbas, pique finamente sus hierbas favoritas y mézclelas con queso crema ablandado. Refrigere durante la noche.

La mantequilla compuesta también es bastante fácil de hacer.

Suaviza una barra de mantequilla sin sal y colócala en un tazón pequeño. Pica tus hierbas favoritas u otros ingredientes (como trufas, pimientos picados, alcaparras o aceitunas) y agrégalos a la mantequilla. Triture los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados. Coloque la mantequilla compuesta en una envoltura de plástico y envuélvala bien. Refrigere durante la noche. Suavizar antes de untar sobre canapés.

Rellenos de canapés

La tercera capa de un canapé suele ser un ingrediente en puré que luego se coloca sobre la base de maquillaje de manera decorativa. Puede hacer puré los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, o puede picarlos muy finamente a mano y luego mezclarlos hasta obtener una textura consistente. Del mismo modo, si está usando proteínas como camarones o langosta, puede colocar una rebanada encima de la base y luego adornarla. Hay varios rellenos que puede usar para los canapés, que incluyen:

Paté Yemas de huevo hervidas mezcladas con un poco de mayonesa Salmón ahumado Mariscos Puré de champiñones y cebollas salteadas Ajo asado Langosta Verduras asadas Jamón

Guarniciones de canapés

La guarnición es el toque decorativo final sobre su canapé. Las guarniciones también pueden agregar un poco más de sabor a su canapé, como un toque picante con un poco de pimienta o un toque de salmuera con alcaparras. Las sugerencias para las guarniciones incluyen:

Caviar Pepinillos Alcaparras Trufas picadas Aceitunas picadas Pimientos Hierbas picadas Nueces Verduras, como berros o rúcula Aguacate Tomates cherry

Recetas de canapés

Con tantos ingredientes maravillosos, puedes hacer una gran variedad de canapés.

Canapés de Paté de Champiñones

Ingredientes

1 baguette, cortada en rodajas finas y tostada 1 paquete de queso crema con hierbas, ablandado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla dulce, cortada en cubitos 1 libra de champiñones crimini, en rodajas 3 dientes de ajo picados 1/4 taza de vino tinto seco 1 cucharadita de tomillo seco 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de sal 1 pimiento asado, en rodajas

Método

Unte las rondas de baguette con queso crema y reserve. En una sartén para saltear de 12″, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Cuando el aceite de oliva brille, agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, unos 4-5 minutos. Agregue los champiñones y déjelos en contacto con la sartén sin revolver durante unos 4-5 minutos. 5 minutos, hasta que se doren por un lado. Continúe cocinando los champiñones, revolviendo, hasta que se ablanden, otros 2-3 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que el ajo suelte su aroma, unos 30 segundos. Agregue el vino tinto, raspando el parte inferior de la cacerola para liberar los pedacitos dorados en el vino. Agregue el tomillo. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el vino hierva a fuego lento hasta que se reduzca en aproximadamente 2/3. Transfiera la mezcla de champiñones a un procesador de alimentos. Agregue sal y pimienta. Deje el conducto superior para que el vapor pueda escapar y cúbralo con una toalla doblada. Pulse varias veces durante pulsos de un segundo hasta que los ingredientes estén hechos puré. Refrigere la mezcla de champiñones y deje que se enfríe. Cuando la mezcla de champiñones esté completamente fría, transfiérala a una masa coloque la bolsa y el tubo sobre los círculos de baguette. Cubra con una s piojos de pimiento asado.

Canapé de salmón ahumado

Ingredientes

1 baguette, cortada en rodajas finas y tostada 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada 3 cucharadas de eneldo fresco picado 12 onzas de salmón ahumado 1 bote de alcaparras, escurridas y enjuagadas

Método

Combine el eneldo y la mantequilla en un tazón y mezcle bien. Unte mantequilla en las rondas de baguette tostadas. Cubra con trozos de salmón ahumado. Decorar con alcaparras.

Receta de canapés de queso

Ingredientes

1 taza de queso rallado, sabor(es) de su elección 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta Cayena de pocos granos 6 rebanadas de pan

Método

Tostar el pan y cortarlo en trozos circulares. Espolvorea con una gruesa capa de queso rallado y sazona con sal y pimienta. Coloque cada ronda en una bandeja para hornear; asar hasta que el queso se derrita y burbujee. Servir de una vez.

Receta de Canapés de Jamón Picado

Ingredientes

1/2 taza de jamón picado 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de perejil picado Rebanadas de pan

Método

Mezcle el jamón, la mantequilla y el perejil hasta obtener una pasta suave. Corta el pan en círculos; freír las rondas en un poco de mantequilla, dorar ambos lados. Distribuya uniformemente cada ronda con la mezcla de jamón y sirva.

Bocados pequeños para fiestas

Los canapés son fáciles de preparar y tienen una hermosa presentación, lo que los convierte en el bocado perfecto para una fiesta. La próxima vez que tengas una fiesta, trata de hacer un plato con estos sabrosos manjares para tus invitados.

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