26 julio, 2021

Así es como comer pasta puede ayudarlo a perder peso | Mejor vida

Finalmente se ha revelado el secreto de la dieta italiana.

Si has visto todas esas fotos de celebridades tomando selfies de pasta en Instagram, la paradoja de cómo se las arreglan para comer todos esos carbohidratos y aún mantenerse tan fabulosamente delgados podría finalmente haberse resuelto.

Si bien a todos nos han hecho creer que la pasta es el La cosa número uno que debe evitar en una dieta, un estudio reciente encontró que comer pasta como parte de una dieta de índice glucémico bajo (IG) en realidad puede ayudarlo a perder peso.

Alimentos que tiene un índice glucémico alto que hace que aumente el nivel de azúcar en la sangre. Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, los productos que tienen un IG alto son aquellos que están procesados ​​o llenos de carbohidratos refinados, como pan blanco, bagels, avena instantánea, arroz blanco de grano corto, macarrones con queso, calabaza, pretzels, palomitas de maíz y galletas saladas. (aunque, sorprendentemente, los melones y las piñas también están en la lista). Los alimentos con IG bajo incluyen pan integral / centeno, avena cortada en acero, cebada, bulgur, batata, maíz, lentejas, legumbres, verduras sin almidón, la mayoría de las frutas y (¡hurra!) Pasta.

El estudio, realizado por Laura Chiavaroli de la Universidad de Toronto, Ontario, Canadá, y publicado en BMJ Open último semana , revisó 32 estudios en los que participaron 2.448 adultos sobre el efecto de la pasta en la pérdida de peso. La investigación encontró que las personas que comieron pasta perdieron 1 libra y media por semana durante el transcurso de 12 semanas, en comparación con las personas que comieron alimentos con un índice glucémico alto. Un estudio similar, realizado en el transcurso de 12 semanas, tuvo resultados similares.

Entonces, ¿esto significa que aquellos de nosotros que esperamos tener un cuerpo de verano deberíamos apilar un montón de pasta en nuestros platos? No del todo.

Como se mencionó anteriormente, solo aquellos que comieron pasta combinada con otros alimentos con IG bajo en realidad perdieron peso. Entonces, si desayunas un bagel, un poco de arroz frito para el almuerzo y pasta para cenar con una copa de vino, es probable que veas que tu cintura se expande.

la pasta está hecha y qué tipo de pasta comes también es importante. Cuando hablé con Gian Luca Ranna, quien ahora administra el imperio de la pasta creado por su padre, Giovanni Rana, el otoño pasado, dijo que había algunos estudios en proceso que pronto revelarían que la pasta no es el enemigo de la pérdida de peso que hemos tenido. todos han hecho creer, pero elegir la pasta correcta es clave.

La pasta seca por sí sola, por ejemplo, no es particularmente “mala” para ti, pero las salsas alfredo y boloñesa que la gente los amontona puede convertirlos en una comida bastante calórica. Por eso sugiere comer tortellini, pasta en forma de anillo rellena con varios tipos de relleno, dado que aportan todos los nutrientes de una comida equilibrada y facilitan el control de las calorías.

Como siempre, el control de las porciones también es clave. Cualquiera que haya estado en Italia sin duda ha notado que la cantidad de penne en su plato es significativamente menor que el montículo que se obtiene en Olive Garden, que es en gran parte el secreto de ese infame físico italiano. La Clínica Cleveland aconseja comer solo 1/2 taza de pasta cocida por porción.

El estudio refuerza la eficacia de la dieta mediterránea, que ha ido ganando popularidad y parece desentrañar el misterio de cómo los italianos pueden comer pasta y seguir luciendo tan bien, sin mencionar que tienen una de las vidas más largas del planeta. Para obtener más consejos para una vida saludable, cortesía de los italianos, consulte Los secretos principales de la longevidad de las personas más mayores del mundo.

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Diana Bruk

Diana es una editora sénior que escribe sobre sexo y relaciones, tendencias modernas de citas y salud y bienestar. Leer más

Santiago Barlau

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