por Si eres nuevo en el mezcal, puede ser un desafío revisar todas las recetas de mezcal que el mundo tiene para ofrecer. Por otro lado, incluso si ya estás familiarizado con los cócteles de mezcal, siempre hay algo nuevo a la vuelta de la esquina.
Oaxaca a la antigua
Posiblemente el cóctel de mezcal más conocido y amado, es excelente para aquellos que aman el bourbon tradicional pero quieren diversificarse.
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Margarita de mezcal ahumado
Si alguna vez deseaste una margarita pero querías que tuviera un poco más de profundidad, el mezcal es lo que estabas esperando.
Ingredientes
Rodaja de lima y sal para adornar 2 onzas de mezcal ¾ de onza de jugo de lima recién exprimido ½ onza de licor de naranja ½ onza de agave Hielo Rodaja de lima para adornar
Instrucciones
Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodaja de lima. Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrir. En una coctelera, agrega hielo, mezcal, jugo de limón, licor de naranja y agave. Agitar para enfriar. Colar en vaso preparado. Adorne con una rodaja de lima.
Última palabra de mezcal
Este riff del clásico cóctel de última palabra se llama «argumento final», pero puedes llamarlo como quieras. O tener un debate con alguien al respecto.
Ingredientes
1 onza de mezcal ¾ onza de chartreuse verde ¾ onza de jugo de lima recién exprimido ¾ onza de licor de marrasquino Ice Cocktail cereza para decorar
Instrucciones
Enfríe un cupé o un vaso de Nick y Nora. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, chartreuse verde, jugo de limón y licor de marrasquino. Agitar para enfriar. Colar en un vaso frío. Decorar con cereza cóctel.
Mezcal Agrio
Un smokey sour es exactamente el cóctel que has estado buscando cuando no puedes decidir qué te apetece beber.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ¾ onza de jugo de limón recién exprimido ½ onza de jarabe simple Clara de huevo Hielo Bitter para decorar
Instrucciones
En una coctelera, agregue el mezcal, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo. Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma. Agregue hielo a la coctelera. Agitar para enfriar. Cuele en un vaso rocks sobre hielo fresco. Decorar con unas gotas de amargo.
Ingredientes
1 onza de mezcal ¾ onza de Aperol ¾ onza de chartreuse amarillo ¾ onza de jugo de lima recién exprimido Hielo Cinta de lima para decorar
Instrucciones
Enfríe una copa de martini o un cupé. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, Aperol, chartreuse amarillo y jugo de limón. Agitar para enfriar. Colar en un vaso frío. Decorar con cinta de lima.
mezcal manhattan
El mezcal Manhattan es para el bebedor de bourbon que quiere probar el sabor de una fogata de verano cuando ese sueño está fuera de su alcance.
Ingredientes
2 onzas de mezcal 1 onza de vermut dulce 2-3 guiones de amargos aromáticos Cóctel de hielo cereza para decorar
Instrucciones
Enfríe una copa de martini o un cupé. En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y amargo. Revuelva rápidamente para enfriar. Colar en un vaso frío. Decorar con cereza cóctel.
Ahumado El Diablo
Esta belleza de mezcal es una versión ahumada y profunda del clásico cóctel de tequila el diablo.
Ingredientes
1½ onzas de mezcal ½ onza de crème de cassis ½ onza de jugo de lima recién exprimido Cerveza de jengibre helada o gaseosa para rematar Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
En una coctelera, agregue hielo, mezcal, crema de cassis y jugo de limón. Agitar para enfriar. Colar en rocas o vaso alto sobre hielo fresco. Rematar con cerveza de jengibre. Adorne con una rodaja de lima.
dama espinosa
Esta bebida visualmente deslumbrante te convertirá en la casa del mezcal con un solo sorbo.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ¾ onza de licor de jengibre ¾ onza de jarabe de higo chumbo ½ onza de jugo de lima recién exprimido Hielo Rueda de lima para decorar
Instrucciones
En una coctelera, agregue hielo, mezcal, licor de jengibre, jarabe de tuna y jugo de limón. Agitar para enfriar. Cuele en un vaso rocks sobre hielo fresco. Decorar con rodaja de lima.
Mula de mezcal
Justo cuando pensabas que la mula clásica no podía tener más capas de sabor: entra el mezcal.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ½ onza de jugo de lima recién exprimido Hielo Cerveza de jengibre para rematar Ramita de menta para decorar
Instrucciones
En un vaso bajo o taza de cobre, agregue el mezcal y el jugo de limón. Revuelva para mezclar. Rematar con cerveza de jengibre. Adorne con una ramita de menta.
Julepe de menta ahumada
Si te gusta la menta, puedes agregar mezcal a tu julepe de menta para animarlo.
Ingredientes
5-7 hojas de menta fresca 2 onzas de mezcal ½ onza de jarabe simple Hielo picado Ramita de menta para decorar
Instrucciones
En un vaso bajo o una copa de julepe, triture las hojas de menta con un chorrito de jarabe simple. Agregar mezcal y hielo. Revuelva hasta que el vidrio se escarcha. Adorne con una ramita de menta.
Mezcal Negroni
Ya sea que se haya quedado sin ginebra o esté buscando formas de explorar el mezcal, este Negroni definitivamente le robará el corazón.
Ingredientes
1 onza de mezcal 1 onza de vermú dulce 1 onza de Campari Ice Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y Campari. Revuelva rápidamente para enfriar. Cuele en un vaso rocks sobre hielo fresco. Decorar con rodaja de naranja.
Una margarita para el mezcal
Disfruta de un rico y ahumado riff de la clásica margarita de tequila.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ¾ onza de jugo de limón recién exprimido ½ onza de licor de naranja ¼ onza de jarabe simple Ice Lime ribbon para decorar
Instrucciones
Enfríe una copa de martini o un cupé. En una coctelera, agrega hielo, mezcal, jugo de limón, licor de naranja y jarabe simple. Agitar para enfriar. Colar en un vaso frío. Decorar con cinta de lima.
Maria sangrienta
Dale un cambio de imagen a tu Bloody Mary con el mezcal dulce y ahumado.
Ingredientes
2 onzas de mezcal 4 onzas de jugo de tomate ¾ onza de jugo de pepinillos ¾ onza de jugo de limón recién exprimido ½ onza de rábano picante ¼ onza de salsa picante 2 chorritos Worcestershire 2 chorritos de sal de ajo Hielo Verduras en escabeche, tallo de apio y rodaja de limón para adornar
Instrucciones
En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de tomate, jugo de pepinillo, jugo de limón, rábano picante, salsa picante, Worcestershire y sal de ajo. Agitar para enfriar. Cuele en un vaso alto sobre hielo fresco. Adorne con interesantes verduras en escabeche, apio y limón.
Mezcal Collins
Si un Tom Collins o un highball es el tipo de cóctel que habla tu idioma, entonces esto te dejará boquiabierto.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ¾ onza de jugo de limón recién exprimido ½ onza de jarabe simple Ice Club soda para rematar Rodaja de limón para decorar
Instrucciones
En un vaso highball o collins, agrega hielo, mezcal, jugo de limón y jarabe simple. Rematar con agua mineral con gas. Revuelva para mezclar. Adorne con una rodaja de limón.
Mezcal Paloma
El mezcal Paloma es para personas con abundancia de refresco de toronja porque saben que el refresco de toronja es un refresco superior. Incluso puedes flamear tu ramita de romero para una experiencia extra ahumada.
Ingredientes
2 onzas de mezcal ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido Hielo Soda de toronja para rematar Rodaja de toronja y ramita de romero para decorar
Instrucciones
En un vaso highball, agrega hielo, mezcal y jugo de limón. Cubra con refresco de toronja. Revuelva para mezclar. Adorne con una rodaja de toronja y una ramita de romero.
Recetas de mezcal para deleitar los sentidos
Revuelva un cóctel de mezcal cuando esté buscando un cóctel que tenga capas adicionales de complejidad sin que sea demasiado abrumador. Y si necesita algo extra, considere flamear sus guarniciones o incluso fumar sus cócteles para una experiencia completa de mezcal. ¿Quién dice que una receta de mezcal tiene que ser simple?
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